De zibibbo-druif zal voor de meeste mensen een vraagteken zijn. Totdat je de wijn proef, en dan weet je dat je te maken hebt met een muscat. Elders wordt deze druif ook wel muscat d’alexandrie genoemd. De naam is afkomstig van het arabische zabib dat rozijn betekent. En in de smaak kun je inderdaad rozijnen herkennen. Verder perzik en een bittertje van jasmijn. Het geheel wordt in toom gehouden door aardige zuren. Een behoorlijk aromatisch geheel dus, maar dat mag niet verbazen omdat het feitelijk een droge muscat is.  Goed gemaakt en fijn te combineren met stevige kruidige (Oosterse) salades en zeevruchten.