Er waait al een aantal jaren een frisse wind door de Chileense wijnindustrie. De beroemde wijnfamilie Matetic (een van de belangrijkste bio-dynamische drijvende krachten in Chili) was een van de eerste die de deuren en ramen tegen elkaar heeft opengezet. Zo staat duurzaam produceren hoog in het vaandel om zo een stap in de richting van een CO2-neutrale wijn te zetten, onder andere met het recyclen van plastic en de aanplant van inheemse boomsoorten.

Hun hogere wijnlijnen worden veelal gemaakt van biologische- of biologisch-dynamische geteelde druiven. En ook hun instaprange, Classic. wordt met alle egards behandeld. Weliswaar is deze nog niet van 'de certificaten' voorzien maar we hebben met deze Ventopuro wel een lekker pure sauvignon blanc te pakken. Met veel grapefruitgrip, kruisbessen, groene appel en een snuf witte peper.