Opeens sta je weer in de wijnwinkel waar je professionele wijnleven begon. Lindebloesem. De geur brengt je, nouja mij, terug naar mijn eerste wijnbaantje als een madeleine van Proust. Hoe mooie wijn mooie herinneringen naar boven kan halen. De lindebloesem is in dit geval onderdeel van een veel groter geheel, van teakhouten wijnrekken, van boenwas, van acacia, van gedroogde abrikozen, van sinaasappel en oranjebloesem, van verse tuinkruiden, van zachte zuren, van drop en laurier, van oesterwater. Brede, iets gerijpte, klassieke witte Rioja van oude Viura stokken die inmiddels een roze strippenkaart mogen gebruiken. Serieuze, complexe wijn. Producent stelt voor om deze op 6-10 graden te serveren, maar wijk gerust af van de voorschriften hoor. 12-14 graden uit ruime glazen doet deze krachtpatser meer dan goed.