Voormalig sommelier uit Parijs, die op een wijntrip in de Jura terechtkwam en besloot te blijven, en wijnmaakster te worden. Microscopisch kleine hoeveelheden maakt Marie Bourdon die tot voor kort onder de radar bleven.

Tot Clavelin – die we inmiddels Jura-specialist mogen noemen - haar spotte.

‘Hiep, hiep, Juraaaa!’ jubelt hij zelf.

Begrijpen we.

Chardonnay zoals deze alleen daarvandaan kan komen. Knisperige ziltigheid. Zout op mijn huig. Witte besjes. Licht, in de boter aangezette paddenstoeltjes. Appel met beurre noisette. Bittergarnituur van witlof en grapefruit. Zuren zonder kuren.

‘Jura-freaks, zorrug dat je erbij bent!’ moedigt Clavelin verder aan. Misschien is er nog, op het moment van publiceren.