Rendement slechts 30 hl/ha, de helft van wat binnen de ‘appellation’ is toegestaan. Zeer geconcenteerde chenin blanc zodoende.

Geconcentreerd gemaakt bovendien. Hand geplukt. Terra Vitis sinds 2011 en biologische gecertificeerd sedert 2017. Van een domein dat overigens piepjong te noemen is: anno 2004.

Maar hoe volwassen hun wijnen al zijn. Deze Côte de Parnay: rijk, romig en wulps.

Zacht wordt de exotische toon aangeslagen. Roze grapefruit en passievrucht klinken door. Er is sinaasappel, honing drupt op kweepeer, het karamel-bittere van witlof uit de oven en het mildzuur-romige van double whipped cream.