Wijn gemaakt door wijnbedrijf Fonjoya, dat is ontstaan ​​uit de fusie van de coöperaties van Saint Félix-Saint Jean en Saint Saturnin de Lucian. De wijngaarden liggen in de Hérault, zo’n 60 km uit de Middellandse Zeekust bij Sète.

Deze Hey You Blanc is nieuw bij Appie en lijkt een wijn met een identiteitscrisis. Op het tweetalige rug-etiket spreken ze in het Frans van een witte wijn en in het Engels van een rosé. Het is duidelijk een witte, dus de tolk was abuis.

Qua naamgeving is het een product van marketing zoals we die tegenwoordig wel meer tegenkomen. Denk aan de Hola! uit Spanje. Maar het is geen verkeerde wijn. In tegendeel, al wordt hij aangeboden onder de meest basale herkomstbenaming: Vin de France. Een mooie zuidelijke frisse witte die allerlei feestelijke associaties biedt. Witte perzik, beetje abrikoos, wat venkel en wat kruidigheid. Voor deze prijs een koopje.

Buitenbeentje in de melange van druiven is de sauvignac. Dit is een relatief jonge kruising tussen sauvignan blanc, riesling en een onbekende derde. De druif is zeer ziekteresistent en wordt op kleine schaal verbouwd in Duitsland en Nederland. En nu dus ook in de Hérault.