Wenen is de enige hoofdstad ter wereld waar men wijn verbouwt, die op de markt komt onder een eigen beschermd herkomstgebied. Lees meer over de DAC Wiener Gemischter Satz bij de ‘Sievering’ van dezelfde producent.

Ried Reissern bevat het woord ‘Ried’, dat wijngaard betekent in het Oostenrijks. Single vineyard Wiener Gemischter Satz dus. Zit aan de bovenkant van de markt. Niet alleen qua prijs, maar ook qua drinkplezier.

De blend van grüner veltliner, riesling en pinot blanc is precies op het juiste moment allemaal tegelijkertijd binnengehaald. Spanning en nervositeit vechten in je mond. Deze Weense wals geeft veel. Denk aan pinot blanc-peren, riesling-mineraliteit en grüner veltliner-zuurstok.

Het type wijn waar je naartoe wilt koken, maar waarbij dat eigenlijk helemaal niet nodig is. Dit is namelijk een gastronomische kameleon, die bij ieder gerecht tot zijn recht komt. Van coquille tot vitello tonnato en van Thaise viscurry tot Wiener Schnitzel.