Capitolo 7.

Capitolo, een nieuw hoofdstuk in het boek dat Cantina dei Colli Ripani in de Marche schrijft en waarmee het zijn pen doopt in het sap van lokale druiven. Zie ook de Capitolo 3, een verrukkelijke witte blend. Of anders dan toch wel hun Capitolo 3, de montepulciano d'Abruzzo waarvoor er met rode inkt geschreven mocht worden.

Eerst maar even bladeren door wat ze over verdicchio hebben genoteerd, misschien wel de bekendste druif uit de regio. Witte perzik, citrus, amandelbittertjes, een hint van anijs. lichte kruiden, knisperende witlofbittertjes en een frisse en minerale afdronk.

We schenken nog in en lezen met veel plezier verder.