Hey. Hebben we je aandacht? Zal de wijnmaker gedacht hebben. Nou, dat is gelukt. Met zijn knalgroene etiket en chocoladeletters HEY. Is gewoon de naam van de producent: Weingut Hey. Lid van de VDP, uit Saale-Unstrut notabene.

Dit is het noordelijkste wijngebied van Duitsland, gelegen op vijftig kilometer van Leipzig. Inderdaad, we zitten in de voormalige DDR. In het land van de Trabant, staat niet alleen riesling aangeplant, maar ook traminer. Gezamenlijk marcheren zij hand in hand in deze Gutswein.

De term Lieblich lezen we op de fles. Dat betekent ook wel halbtrocken, feinherb of offdry. Het zorgt voor een klein restsuikertje dat allerminst als hinderlijk kan worden ervaren. Eerder als vulling. Het geeft hem een flinke body, power en kogelstootkracht.

Strak met diepgang. Loepzuiver met sappige peren, gekaramelliseerde gele appel, grapefruit, citroen en gemberthee met honing.

De gedoodverfde kampioen bij een Thaise afhaalmaaltijd met tom kha kai, spicy pad thai, krabkoekjes met chilisaus en een rode garnalencurry.