Een wijngaardoppervlak van 13 hectare, geconcentreerd rond Achkarren, in het hart van het beste gedeelte van Baden. Middelpunt van de belangstelling: topwijngaard Schlossberg in Kaiserstuhl, alwaar ook een van de beste producenten ('de beste' wordt er gefluisterd) zijn ranken heeft staan. We proefden van Josef Michel al eerder zijn geweldige chardonnay en dito grauer burgunder.

Thans meldt de weisser zich voor actieve dienst. En ook die komt een wit voetje halen. En dat krijgt ie. Dankzij rijpe appel en frisse goudrenet, gele pruim, spatje perzik, fijne amandel, roomrondje en zachte zuren.

Wie maakt 'm Löss?