Eulogio Pomares
Desiguales Maceracion con Pieles 2022
Geproefd op 31 maart 2025
Albariño voor de doorgewinterde liefhebber, op het randje. Maceracion con Pieles, oftewel schilgegiste Albariño. Ooit geproefd? Is een reden voor. Deze is gedurfd, maar zonder wrijving geen glans. Pomares hoort tot de top van Rías Baixas, dus een beetje experimenteren is geoorloofd. Wordt het geheel alleen maar beter van. Menthol, tannines van de schil, zuren, sinaasappelschil, amandel, soort lavendelachtige bijenwasgeur. Voor een oranje wijn, want dat is dit, een enorm aromatische. Voor de afwisseling, anders wordt het ook maar saai. In grote glazen en niet te koud is het devies.
Wat eten we er bij?