Chardonnay Réserve. Dat lees je wel vaker op etiketten. Heel vaak zelfs. Maar deze is anders. Al was het maar omdat hij zo goed als natuurwijn is - nauwelijks sulfiet of andere toevoegingen, eigen gisten, ongefilterd.

Is dus duidelijk net wat anders dan de gemiddelde Chardonnay Réserve. Niks geen zacht fruit verpakt in hout hier. Het chardonnayfruit is doorweven met fijne zuren, frisse smaken, tintelend, opgewekt, energiek. Of 'mineraal' nou bestaat of niet, daar kunnen wijnkundigen eindeloos over kissebissen, maar qua smaak is dit wat men bedoelt met mineraal.

Of-ie dus op chablis lijkt, deze goedgetrainde slanke chardonnay? Ja, qua bouw, nee, qua smaak. Ondanks al z'n sportieve frisheid proef je toch ook z'n zonnige herkomst uit Zuid-Frankrijk, uit de Roussillon.