J. de Villebois
Chêne à la Rouline 2022
Geproefd op 24 oktober 2024
Single vineyard.
Single luck.
Sancerre sauvignon met - sans gêne- een beschaafde opvoeding op chêne, eikenhouten vaten. Dat gebeurt maar mondjesmaat. Sauvignon blanc in de Loire kan de plank maar moeilijk velen.
Maar Villebois, sauvignon specialist pur sang, kent zijn single vineyard fruit als geen ander. En deze versie heeft zodanig een elastisch ruggengraatje meegekregen waarlangs rijpe mango, passievrucht, gember, mandarijn, roze grapefruit en milde citrus werveltje voor werveltje richting afdronk glijden.
Gastronomisch. Geen losbandige dorstlesser.
Wat eten we er bij?