il picchio
Passerina 2023
Geproefd op 9 september 2024
Van druif passerina weet men niet veel meer dan dat hij uit Abruzzo of de Marche komt en nooit veel aandacht heeft gekregen. Vaak gaat hij samen met pecorino in een fles (de druif, niet de kaas).
Terwijl je er met zorg en aandacht zulke heerlijke wijn van kunt maken. Lekker licht van alcohol, toch vol van smaak. Rijp fruit, zomergeuren, kruidig, plezant bittertje in de afdronk voor wat pit, opgewekte zuren...
Geniet er van voordat passerina wereldberoemd en onbetaalbaar is.
Wat eten we er bij?