Sartori
La Musina 2023
Geproefd op 6 september 2024
Over de druivenfamilie trebbiano is nooit veel vriendelijks gezegd, maar keer op keer weten producenten met hart voor hun wijngaard er fijne wijn van te maken. Zoals hier.
Het recept? Mooi rijpe druiven, een vermaard wijnmaker, een korte - twee maanden - maar zorgvuldige opvoeding op eikenhout. Dan krijg je wijn waardoor je denkt dat je in zijn geboortegrond bent, aan het Gardameer zit. Slank en subtiel, een ruiker vol bloesemgeur, iets kruidigs, fraaie zuren in de volle smaak. Zacht, en goed droog. En verrassend: zo'n sjieksmakende wijn van een achterbuurtdruif.
Wat eten we er bij?