Haute Perche
Clos des Constants 2022
Geproefd op 28 augustus 2024
Hoe verrukkelijk hun chenin is leest u al bij hun 'gewone' anjou. Dit is een houtgerijpte wijn van een apart stukje wijngaard, de Clos des Constants, met 40 jaar oude stokken.
Zoiets gaat vaak mis. De producent wil er iets zo bijzonders van maken, dat alle eigenheid en charme verloren gaat in de luxe verpakking.
Niet hier. Prachtchenin met hout. Even eigenwijs en weerbarstig als de gewone, ook die citruszuren, die grapefruitbitters, dat nootachtige, dat zweempje honing, dat hele unieke loirecheninkarakter, maar dan in een romiger, rijker uitvoering, sjiek ondersteund door hout.
Wat eten we er bij?