Muscadet waarvan we lang geleden al leerden dat je die moet hebben: de Sèvre et Maine én Sur Lie.  Waarbij wie echt had opgelet bij wijnles wist dat de Lie niet net als Sèvre en Maine een riviertje was, maar betekende dat de muscadet gerust had op de lie, de fijne gistsporen, wat 'm diepgang en opgewektheid gaf, en er voor zorgt dat de muscadet niet al te onverbiddelijk zuur is.

Tamelijk betrekkelijke lesstof want zo'n 75% van de muscadet heeft recht op de toevoeging Sèvre et Maine, maar goed. Uiteindelijk, werden we later wijs, gaat het om de producent, of die van wanten weet. Hier zeker: echte muscadet, zilt, fris, groen, kurkdroog - maar niet zuur: mooi in evenwichr met sappig fruit. En dat alles voor een prijs van lang geleden.