Quinta dos Roques
Encruzado 2022
Geproefd op 17 juni 2024
Z'n stalgenootje de colheita bevat ook encruzado, maar deze bestaat uit niks anders dan die bijzondere dāodruif.
Een druif die het gevaar heeft wijn te geven die makkelijk oxideert, maar in handen van een goede wijnmaker toch prima kan ouderen.
Deze is nog jong, maar we proefden en herproefden, en naarmate de fles langer openstond bloeide het bouquet steeds verder open. Een volle, rijke en toch slanke en lenige wijn. Rijp fruit, waaronder ook de vriendelijk koele limoen. Spannende kruidengeuren. Iets nootachtigs.
We gaan nog eens herproeven en hopen van u hetzelfde.
Wat eten we er bij?