Marc Josten
Sauvignon Blanc 'Substanz' 2019
Geproefd op 1 april 2024
Al een schitterende 'Schiefer' sauvignon blanc geproefd van Josten.
Thans een druifgenoot met een hoog soortelijk gewicht. Met 'Substanz' meer mans. Unfiltriert en bepaald niet verkeerd. Blijft ver weg van de oppervlakkig spattende en stuivende edities.
Een lichte waas van vaste stoffen. De geur en smaak van goudrenet, de ruwheid van de schil, de pittigheid van pitjes. Het sap van witte besjes, geperst tussen tong en verhemelte, de prikkeling van de speekselklieren door grapefruit.
Sehr gut.
Wat eten we er bij?