Weingut Wagentristl
Weissburgunder 2022
Geproefd op 16 december 2023
In 1888 begonnen als gemengd bedrijf. Maar in 1974 werd door de ouders van de huidige eigenaar, Rudi Wagentristl, het motto ‘It is always wine o’clock’ omarmd. Focus op wijn, nadruk (65 procent) op rood maar ook schitterend met wit. Afkomstig van Leithaberg, een heuvel en een DAC ineen in Burgenland.
Voer – of beter gezegd: vloeibaar voedsel – voor terroiristen. Kalksteen en glimmerschist vormen de fundering. Ook weissburgunder voelt zich er klaarblijkelijk thuis. Koele peer, frisse perzik, montere appel, een vleugje roze pepertjes, amandelbitters en limoenschil verpakt in geconcentreerd sap.
Wat eten we er bij?