Bellavista
Teatro alla Scala Brut 2017
Geproefd op 14 december 2023
Vittorio Moretti, rijke industrieel uit Brescia, zag in 1977 (nog ten tijde van de oude lire) mogelijkheden om mooi mousserend te maken. Geld speelde geen rol. Topwijnmaker ingehuurd: Mattia Vezzola.
Inmiddels staat Bellavista bekend als een van de beste producenten van Franciacorta die er is. Subtiel, zacht gistig, elegant en beschaafd. Gedroogd wit fruit, amandeltjes, citrusinfusie, de romige frisheid van echt vanille-ijs. Zelf een beetje geld hebben helpt: Bellavista doet niet in de budgetbruis.
Wat eten we er bij?