Salentein
Chardonnay 'Numina' 2024
Geproefd op 30 juni 2025
Argentijnse chardonnay met oude wereld-ambities. Doet eerder denken aan een Meursault, dan aan een landgenoot. De reden hiervoor? Oude stokken enerzijds. En aanplant op grote hoogte Andeszijds.
Wat ook meehelpt is een bescheiden houtopvoeding. ‘Slechts’ acht maanden op Frans eiken. Dat levert een Bourgondisch resultaat op met vulling, diepgang en veel breedte. Gepureerde perzik, sappige nectarine, appelmoes en verkwikkende citroenschil. Romig met tonkabonen en karamel.
Nu al heel goed, maar we proeven eigenlijk een baby. Dit ontwikkelt nog door en geduld wordt beloond. Drinkadvies: nu tot 2029.
Wat eten we er bij?