Blind River
Sauvignon Blanc 2025
Geproefd op 30 november 2025
Een goed sauvignon blanc uit het tweede vaderland van die druif, de Marlborough wijnstreek in Nieuw Zeeland. Een deel van die streek wordt gevormd door Awatare Valley. De naam Awatere is afkomstig van de Maori en betekent snelstromende water. De overeenkomst met ons woord voor water is geheel toevallig
De wijnmaker laat de most deels fermenteren in oude Franse vaten met wilde gist. Dat is een risico, want je weet niet precies welke giststam zich aan je druiven gaat vergrijpen, maar dat pakt hier goed uit. Een gulle sauvignon blanc met overvloedig wit fruit, perzik en passievrucht en een kruidige associatie met dennennaalden en eucalyptus.
Duurzaam geproduceerd onder het label New Zealand Sustainable Winegrowing.
Wat eten we er bij?