Tenuta Ulisse
Pecorino 2025
De naam pecorino komt van pecora, Italiaans voor ‘schaap’. Waarom deze druif zo heet weet niemand. De druivengeleerden weten niet meer te melden dan dat het een oude druif is uit de Marken is, en hier uit Abruzzo.
De enige associatie met schaap: opgewekt voorzien van geuren die doen denken aan een fraaie bloemenweide. Zo’n weide waar je heerlijk picknickt met Italiaanse lekkernijen, en dromerig staart naar de schaapjes in de verte of in de wolken, terwijl je nog eens bijschenkt. Mijmerend over sappige appel, rode grapefruit en lispelende zuren.
Een tientje lijkt duur voor wijn van een onbekende druif die Schaap heet, maar is weinig voor wijn die doet denken aan sancerre met Italiaans temperament.
Prachtwijn voor een vriendenprijs. Sterker nog, we beoordelen ‘m als beter dan de vorige versie. Pluspuntje.
En dat zorgt ervoor dat die zuinige min van die voor de 2024-oogst gegeven 9- met Ster verdwijnt.
Wat eten we er bij?