Verdejo en Barrica is een niet vrij alledaagse combinatie. De meeste verdejo komt op de markt zonder dat hij hout ziet. Maar toch is er markt voor. Johan Cruijff bijvoorbeeld. Die dronk het graag. In een iets andere prijsklasse, maar oké.

Het houtgebruik geeft Gran Marius een bewuste spagaat. Enerzijds denkt hij: ‘We gaan op het frisse, stuivende karakter zitten van de groene appel, venkel en een uitgeperste citroen.’ Aan de andere kant denkt hij: ‘Ho ho, we gooien hem over een hele andere boeg.’ Die van vanillestokjes, mariakaakjes, boterbabbelaars en een knipoog naar Bernardus.