Paul Schneider
Riesling ‘Vieilles Vignes’ 2023
Geproefd op 18 oktober 2025
Riesling met een tropisch randje. Deze Elzasser is vervaardigd van fruit dat afkomstig is van ‘vieilles vignes’, oude stokken. Deze geven doorgaans minder rendement, maar wat ze nog produceren is geconcentreerder van smaak. Deze heeft die concentratie absoluut. Rijpe ananas en perzik worden goed in toom gehouden door een ferme frisheid en een miniem zoetje. Een vrolijker en opwekkendere glas dan het klassieke etiket doet vermoeden. Mooi in balans, gelaagd en een fijne aanhoudende minerale afdronk. Sterwaardig.
Wat eten we er bij?