Met de inmiddels internationale modedruif viognier is het ook in Uco goed wijn maken.

Subtiele versie. Niet nadrukkelijk en te wuft. Licht boeket in plaats van een zwaar parfum. Gedroogde abrikoos. Partje perzik. Niet-zoete marmelade. Een introvert roosterrandje dankzij een gedeeltelijke opvoeding op nieuw eiken. Lekker puntig pepertje ook dit jaar.

Fraaie zuren vooral. Dat is vaak anders.

Viognier wil nog wel eens nadrukkelijk over de broekband hangen. Deze houdt de buik daarentegen niet in maar presenteert dit oogstjaar een strakke sixpack. Misschien maar meteen ook een half dozijntje bestellen?