Quinta de Soalheira
Branco 2023
Geproefd op 10 januari 2025
Branco zonder manco. Ook dit jaar weer overtuigend. Gemaakt door Borges, een wijnbedrijf met een anno van 1884 toen de broertjes Antonio en Francesco in de Dourovallei aan de gang gingen. Enige eenkennigheid is hen niet vreemd, en nog steeds hanteert Borges het motto ‘eigen druiven eerst’. Alleen voor autochtone druiven is er plek in de wijngaarden.
In dit geval gaat het om een kwartetje, bestaande uit rabigato, viosinho, códega en gouveio. Alleen het uitspreken van de namen smaakt naar meer. En dat doen ook geur en smaak. Licht tropisch, rijk en vol, zonder saai of lomp te worden.
Fijne, sappige bittertjes, flirtende zuren.
Wat eten we er bij?