Ramón Bilbao
Rosado 2024
Geproefd op 10 mei 2025
Roze wijn komt meestal van rode druiven. De donkere schilletjes mogen kort meedoen en geven zo wat kleur.
Hier mochten ook witte druiven mee doen: de macabeo, die in Rioja viura heet. De donkere druiven zijn van garnacha, van een single vineyard met oude stokken in Rioja Baja. Het geheel wordt gelagerd op betonnen cuves, langdurig op zijn eigen gisten bovendien.
Dat geeft diepte, lengte en cachet. Rosado om u tegen te zeggen. Ferm fruit, krachtige kruidengeuren. We vinden ‘m steeds beter worden. Dat levert extra punten op.
Wat eten we er bij?