Château de Lascaux, gelegen in het hart van het kleine Languedoc-dorpje Vacquières, op 35 km van Montpellier en 40 km van Nîmes. ‘In het hart van de garrigue’ aldus hen zelf. Tussen de Pic Saint-Loup en de uitlopers van de Cevennen, staan de wijngaarden op kalkstenen heuvels. En die worden – inmiddels door de 15e generatie – volledig biologisch en biodynamisch verbouwd. En dat proef je. Puur en zuiver fruit. Lichtvoetig maar ook geconcentreerd. Rond, zacht en verfijnd. En ja, ook de garrigue is duidelijk merkbaar. Een wijn die zijn naam eer aandoet. Een chique glas rosé voor een ó zo toegankelijke prijs.