La Boscana Silvestre uit het Catalaanse Costers del Segre is een wijn die in alles doet denken aan Lex Deelder (1986-2021).

In zijn vineuze hoogtijdagen is Lex sommelier bij Restaurant Bridges (in hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam) en opvolger van de eveneens veel te vroeg gestorven Lotte Wolf. Lotte werd slechts 32 jaar. Lex 34.

Lex proeft veel. Niet alleen proeven trouwens. Hij houdt van witte bourgogne en champagne (wie niet?), maar ook Catalaans rood gemaakt van garnatxa. Het liefst priorat. Maar hij staat open voor veel, bijna alles. Hoge alcoholpercentages geen bezwaar. Met een knipoog noemt Lex zichzelf ‘Ambassadeur van de Bubbel’. Lex kom je vaak tegen bij grote overzichtsproeverijen. Hij doet altijd zijn huiswerk. En ziet het nooit als een opgave, maar altijd als een feest. Hij is eigenwijs, vrolijk, bescheiden en dienstbaar. Leeft voor 200% en blijft tot zijn laatste dag de bijzondere jongen die hij altijd is geweest.

Waarom doet la Boscana Silvestre denken aan Lex? Deze beuker heeft 15% alcohol, zonder maar een seconde saai, over-the-top, of teveel te zijn. Typisch Lex.

Dit is een moderne garnatxa met tempranillo. Global warming in je glas. Op een positieve manier, dus niet gelijk met weemoed terugkijken naar grootmoeders tijd. Negen maanden Frans en Amerikaans eiken kan hij goed hebben. Werken in z'n voordeel. En dat terwijl het niet ten koste gaat van zijn grote fruitambities.

Duimdrop, blauwe bessen, pruimen, rokerige roltraptonen en animale aroma's met een hint van kerststal.

Deze wijn schreeuwt: 'I did my best to notice'. Dat doen er wel meer in deze wereld. Luister ernaar.