Volsappige wijn vol van fruit van rode en blauwe bessen, met wat drop en een bittertje toe. Bijzonder donker van kleur, wat kenmerkend is voor de dolcetto-druif. Wel hoog in de alcohol met 15,5%, maar dat mag de pret niet drukken. De de smaak lijdt er niet onder. Vind je de alcohol een bezwaar, dan drink je maar een slokje minder.

Fijn om de zomer mee uit te luiden en de herfst welkom te heten. Door de krokante tannines staat hij als maaltijdbegeleider zijn mannetje bij stevige salades, kruidige pasta’s en méér.

De dolcetto is de derde druif van Piemonte, na de nebbiolo (van o.a. de barolo) en barbera (van de barbera d’alba).