Domein dat al in 1560 in de boeken opdook. En hun wijnen in de toenmalige glazen.

Niet ondenkbaar dat deze toen rood van de ciliegiolo bevatte, een druif die zelfs ouder is dan de inmiddels wereldberoemde sangiovese. We proefden ‘m al eens eerder en dan moest ie zich veelal schikken in een bijrol. Inderdaad, als een soort hulpje van laatstgenoemde.

Maar Fibbiano verzorgde een solo-optreden. Donker fruit, rozengeur en maansverduistering, pruimen, bittere kersen, groene kruiden, fikse tannines.

De liefhebber van authentiek en origineel heeft er zijn handen aan vol. En als deze nog een handje over heeft, pakt ie een karaf en decanteert ‘m.