De naam Quatro is een verwijzing naar de vier druiven die worden gebruikt voor deze Chileense blend. Nagenoeg gelijke delen cabernet sauvignon, syrah en de twee supersterren van Latijns Amerika: carmenère en malbec.

En dat pakt goed uit. Mooi in balans. Nergens te veel of te weinig van. Donkere ongeschoren bramen, met groene paprika en een klein dropje. Heeft ook een minty-choco-touch.

Ooit waren wij van De Grote Hamersma aan het skiën in Chili. Heel anders dan in Europa, want daar vind je gewoon een asado op de pieken van de Andes. Lunch was destijds een stokbroodje met een vers gegrild pittig worstje, terwijl je op de lange latten staat. Daar had deze Quatro niet bij misstaan. Vol en vet en toch nog fris.