Mamete Prevostini
Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2023
Geproefd op 31 maart 2025
Prevostini maakt in het minder bekende Valtellina, op de grens met Zwitserland boven Milaan, hele pure getypeerde Nebbiolo's. Bergwijnen uit de voet van de Alpen. Santarita is het grote broertje van de twee jonge fruitwijnen die Prevostini maakt. Uitsluitend uit wijngaarden binnen de DOC, gerijpt voor 10 maanden op groot hout. Dat maakt 'm enerzijds sappig, fruitig, puur, herkenbaar Nebbiolo, maar ook elegant, zachter. Tannines net wat ronder, geur en smaak net wat dieper en aardser. Een heldere, herkenbare, eerlijke, fijne Nebbiolo voor elke dag.
Wat eten we er bij?