Een goede Amarone drinken is altijd een belevenis. Anders dan andere wijnen, maar ook zeker anders dan Port waar hij vaak mee vergeleken wordt. Ja, stevig in de alcohol (16% in dit geval !), maar géén versterkte wijn. Minder zoet ook en met aangename zuren die de boel in evenwicht houden.

Het is een leuk gezelschapsspel om te benoemen wat je allemaal proeft. Je kunt allerlei combinaties van fruit, specerijen en gebrande smaken tegenkomen. In dit geval kersenbrandewijn, Couberg bessenjenever, grenadine, bitterkoekjes, chocolade… Deze Corte Allodola is ook dit jaar weer goed geslaagd. Gaat goed bij harde kazen en stevig gebraad.