Weinbau Schiefer
Blaufränkisch 2019
Geproefd op 16 december 2023
Erg goed. Manhaftige rode Oostenrijker, geurend naar rood fruit, tabak en het leer van een comfortabele chesterfield. Bevalt deze? Schakel dan op richting zijn ‘Vom Blauen Schiefer’. Ex-sommelier en enfant terrible Uwe Schiefer heeft in deze druif in Burgenland zijn rust en zijn bestemming gevonden.
En dat is niet onopgemerkt gebleven. De toonaangevende Vinaria Weinguide gaf hem niet lang geleden de hoogste notering. Schiefer wordt tot de vijftien beste wijnproducenten van Oostenrijk gerekend. Met dank aan zijn Blaufränkisch die hij maakt met zijn andere favoriete rode wijn op deze aardbol voor ogen: Bourgogne.
Wat eten we er bij?