Timbrus
Saperavi 2020
Geproefd op 7 november 2023
Moldavië: onalledaags wijnland. Saperavi: onalledaagse druif. Eerder al eens de 2017 oogst beoordeeld. Toen geafficheerd als 'vondst van de dag'. Blind geproefd en 'm getaxeerd op tussen de 15 en 20 euro. De verrassing toen het prijskaartje werd onthuld.
Zacht, fijne zuren, zoete pruimen, milde laurier, rijpe kersen uit een papieren zak, zelf gevonden bosbessen, ongeschoren bramen. De schrijver, nog met Pipo opgegroeid, reageerde met 'sapperdeflap', de vaste uitdrukking als deze televisieclown zich ergens over verbaasde. En ook de 2020 mag er weer wezen. Wat subtieler, wat verfijnder in zijn zuren.
Wat eten we er bij?