Nog niet eens zo heel geleden kwam Chileense wijn ‘Uit Chili’. Niks geen precisering van waar in Chili precies. Dat is net zo snel veranderd als de Chileense wijnen geliefd werden.

Al gauw stond de wijnregio op het etiket, zoals hier Aconcagua, en vaak wordt zelfs de wijngaard genoemd. Net zoals bij Europese wijnen.

Want de wijngaard, de herkomst, de bodem, het plaatselijke klimaat, de hoogte en helling van de wijngaard, het heeft allemaal invloed op de druif, op de smaak van de wijn.

Zo te proeven geeft Aconcagua druif en wijn carmenère iets stoers. Rijp fruit, krachtige tannines, een ferme afdronk. Cassis en cacao. Koffie en kersen. Iets karamelzoet dankzij ruim een half jaar eiken.

Gespierde wijn en toch fijn.