Château de Lascaux
Garrigue 2023
Geproefd op 9 mei 2025
Al sinds de 16e eeuw wordt er op dit domein wijn gemaakt. Maar het was Jean-Benoît die een duidelijke visie had. Een visie met oog voor de natuur. En dus wordt hier al geruime tijd biologisch en biodynamisch gewerkt. De wijnen zijn luchtig en levendig. Niet zwaar, maar energiek. Puur fruit en garrigue. Onvermijdelijk zou je zeggen, met zo’n naam. En ja het is zo. Je proeft tijm, rozemarijn, lavendel en heel wat andere typische Zuid-Franse kruiden. Warm en sappig. Rustieke bitters en een pepertje.
Wat eten we er bij?