Pinot noir uit de Elzas. Dat zou goed kunnen zijn, zo noordelijk, zo dicht bij Bourgogne. Maar het resultaat was vaak bar en boos. Kwaadaardig, mager, zuur. Maar gelukkig heeft ook in het geval van deze notoir eigengereide druif de nieuwe generatie het heft vakkundig in handen genomen.

Hoewel, nieuw? Wel met bijna 400 jaar wijnmaakervaring, in het geval van de familie Muré. En dat proef je ook in dit geval. Fijne pinot noir, waarin je, zoals Bourgogneboeren zeggen, vooral het terroir, de wijngaard proeft. De grond, de bodem, bepaalt de smaak van pinot noir, van de wijn.

Onmiskenbaar Elzas. Maar dan niet zoals vroeger. Verfijnd fruitig, subtiel kruidig, fraai van zuren. Licht van gewicht, vol van geur en smaak.