ARENSBAK. Wine Proxy. Een plaatsvervanger voor wijn. Een alternatief.
Géén druiven. Géén alcohol. Maar wél vergelijkbaar in smaak en drinkmoment.

Gemaakt door sommelier Emilie Øst-Jacobsen en fermentatiekoning Bram Kerkhof die beiden flink wat ervaring lijken te hebben in high-end-restaurants in Kopenhagen.
Op zoek naar een smaakvolle drinkervaring zonder alcohol, viel de keuze op thee als basis voor deze dranken.
Net als druiven kan thee complexiteit hebben, maar ook zuren, tannine en een enorme diversiteit aan aroma’s. Wat gebruik van eikenhout geeft de structuur echt een essentie van wijn.

ARENSBAK Effervescent is gemaakt op een basis van kombucha van groene Wuniuzao Longjing-thee uit de regio Zhejiang. Een vroeg geoogste thee met dikke groene bladeren die een wat robuuster en notig karakter hebben.  

Krokant fruit. Gedroogd gras en bloemen. Gistig. Fijne bitters. Kruisbessen, perzik en citroengras geven dit bubbelwijn-alternatief energie. Elegant, levendig en fris. Proost!