ARENSBAK. Wine Proxy. Een plaatsvervanger voor wijn. Een alternatief.
Géén druiven. Géén alcohol. Maar wél vergelijkbaar in smaak en drinkmoment.

Gemaakt door sommelier Emilie Øst-Jacobsen en fermentatiekoning Bram Kerkhof die beiden flink wat ervaring lijken te hebben in high-end-restaurants in Kopenhagen.
Op zoek naar een smaakvolle drinkervaring zonder alcohol, viel de keuze op thee als basis voor deze dranken.
Net als druiven kan thee complexiteit hebben, maar ook zuren, tannine en een enorme diversiteit aan aroma’s. Wat gebruik van eikenhout geeft de structuur echt een essentie van wijn.

ARENSBAK Rosé is gemaakt op basis van kombucha van groene Wuniuzao Longjing-thee, geoogst op de mistige heuveltoppen in de Chinese provincie Zheijang.
Vlierbessen en frisse frambozen. Roze peper en hibiscus. Geurige kersentakken en kleurpotloden. Bloemig en ietwat robuust. Kruidig en droog. Anders dan anders. Een verfrissende roze bubbel met een totaal eigen karakter.