Rabarber. Je houdt er wel of niet van.

Wie tot de groep van rabiate rabarberhaters hoort, vermijdt deze van Raumland. Want de rood-groene groente geeft duidelijk acte de présence, meer nog dan de eveneens gebruikte druiven. Welke dat zijn, wensen ze bij Raumland overigens geheim te houden.

'Houden zo', zouden we zo zeggen. En gewoon lekker deze 'secco' blijven maken. Spannende, onalledaagse verschijning. Muscat light, wilde bloemen, zachte rabarber en een partje wilde aardbeien. Lekker ook, dat zurig-aardse van de groentesteel, de subtiele milde zoetheid en toch een aanhoudende droge afdronk met zelfs wat tanninehouvast.

Volker Raumland kun je overigens wel om een boodschap sturen. Van jongs af had hij interesse in het maken van mousserende wijnen. Tijdens zijn studie aan de wijnuniversiteit van Geisenheim won hij al een eerste prijs in een sektwedstrijd, waar zelfs champagnes waren ingezet. Dat smaakte naar meer. En niet alleen bij zijn beoordelaars.

In 1990 richtte hij, samen met zijn vrouw Heide-Rose ('Oh Heideroosje' neuriën we ineens), Raumland op, dat inmiddels wordt gezien als de beste producent van mousserende wijnen in Duitsland. En het zal niemand verbazen dat de Raumlandjes inmiddels ook ruim baan hebben gegeven aan 'alcoholvrij'. En die categorie vinden we minstens net zo spannend als hun 'gewone' wijnen.