Aubert & Mathieu maken sinds 2018 furore als eigenwijze moderne wijnmakers in de Langedoc. Ze werken strikt biologisch en veelal met lokale druivenrassen. Ze doen ook van zich spreken met hippe moderne, bijna on-Franse, etiketten. En nu dus ook aan de alcoholvrij. Net zo biologisch, ook weer met een hip etiket en passend bij de tijd. Ze hebben met Grouve bij alcoholvrij ook de groove te pakken.

Opwekkende bubbel, pittig frisse zuren, meloen en tropisch fruit. Ze zeggen er niet bij welke druiven ze gebruiken, maar het zou niet verbazen als hier wat muscat in verwerkt is. Echt prima 0%-bubbel, vooral ook door de mooie zuren.