Cedro di Diamante. Diamantcitroen. Cederappel. Sukade.
Het gaat allemaal om dezelfde citrusvrucht, vernoemd naar zijn geboortestad: Diamante. Een kustplaats in Calabrië, in het zuidwesten van Italië. Hier aan deze zogehete sukadebomen, groeien grote citroenachtige vruchten met hun herkenbare bultvormige dikke schil en aromatische smaak.
Nu is het Tassoni die deze vruchten al sinds 1956 helemaal naar het noorden van Italië brengt om er deze Cedrata van te maken. Zoetzure citroensmaak. Zachte limoenschil. Groene kruiden. Bloemig. Een verfrissend drankje met een heel eigen karakter. Koud serveren met ijs en verse basilicum, en de ervaring is compleet.