Signature druif van deze producent: bobal van 35-60 jaar oude stokken die biologisch toeven op kalkrijke ondergrond.

Serieuze presentatie van een druif die lang niet serieus werd genomen en slechts een bijrol genoot als volumeklant in rode budgetblends dan wel een hoofdrol werd toebedeeld in niks aan de hand rosados.

Maar die wenst het moderne familiebedrijf Bodega La Cepa de Pelayo in Alcalá del Júcar niet te maken. Dat timmert overigens ook aan weg met tempranillo, macabeo en de onvermijdelijke international chardonnay maar met bobal pakken ze echt uit.

We beoordeelden al hun wat voordeliger Ole de Aromas. Maar hier wordt extra uitgepakt. Eikeninbreng en betonbewaring zorgen voor extra gewicht. Kracht en stroefheid zonder streng te worden. Zacht, zalvend maar ook gespierd. Vanillesuiker op bramen. Kersen op sap. Poederige tannines. Aangename zuurhuishouding om de doordrinkbaarheid in stand te houden.

Komt uit de DO Manchuela.

Hoorde ooit bij het grootse (in ieder geval qua liter-output) La Mancha, maar die regio brokkelt langzaam af en verliest terrein aan eigenzinnige, kwalitatieve(re) subgebieden. Manchuela heeft de ambitie om in zijn eentje de status van heel La Mancha te overtreffen. Bodega La Cepa de Pelayo draagt daar zijn druifje aan bij.