De naakte waarheid is dat bij savatiano vroeger het dennenshampoo-alarm afging: de druif werd (en wordt) voornamelijk gebruikt om de gevreesde retsina van te maken. Voor de liefhebbers zullen we maar zeggen.

Maar dat was Stamatis Mylonas niet van plan met deze klassieke druif van de regio Athene.

We beoordeelden al twee uitstekende witte versies van 'm maar bij deze heeft ie de natuur de vrije teugels gegeven en dat heeft een puike orange wine opgeleverd. Niet overdreven funky maar precies en toch niet al te veel binnen de lijntjes kleurend. Gedroogde abrikoos, snuf foelie en tijm, honingspat, aangename grapefruitbitters en drupje zoute citroen.

Goed en voor orange begrippen voordelig.