Levendig, complex en met een rijke persoonlijkheid. Dan hebben we het over Carole. Dochter van Alain Maurel, oprichter van Maison Ventenac. En - vooruit - dat geldt ook voor de Carole in ons glas.

100% chardonnay uit de Pays d'Oc. Dan zitten we in Zuid-Frankrijk. Maar echt zuidelijk voelt dit niet aan. Eerder verfrissend met een lichte zeebries, getuige ook het alcoholpercentage van slechts 12,5%. Die frisheid, die opwekkende zuren, die versgeraspte citroenen, die wilde perziken en die mariakaakjes, die maken dit een fijn glas wit. Bijna atypisch voor chardonnay. Maar daar zitten wij niet mee.