Dal Cero
Tenuta Corte Giacobbe 'Runcata' 2023
Geproefd op 15 augustus 2025
Niet bepaald een instapmodelletje, dit is serieus werk. Uit het epicentrum van Soave, het Lessini gebergte, alwaar de Monte Calvarina. Wordt door zijn expositie en bodem gerekend tot een van de beste wijngaarden van het gebied.
Biedt totaal iets anders dan die 5 euro zuurtjesversies van de grootgrutter.
Rijp, rijk en krachtig, banaan, papaya, sappige peer, hint van noten en vanille, Meyer-citroen: kruising tussen een gewone citroen en een sinaasappel, ananas en kweepeer, ruw en zacht. bitter en monter, vleugje salmiak en een snufje groot hout.
Superieure superiore.
Wat eten we er bij?